Injecté de Piment d'Espelette originaire du Pays Basque français, ce fromage de brebis affiné se caractérise par la douce touche épicée et aromatique que lui confère ce délicieux ingrédient.

La technique d'injection permet de différencier dans un premier temps les saveurs du fromage d'une part et le Piment d'Espelette d'autre part jusqu'à ce qu'elles se fondent en une seule, ce qui imprègne très agréablement la bouche et le nez pendant quelques instants.