Sans aucun doute, l'un des fromages espagnols les plus appréciés au monde. Après 12 mois d’un affinage soigné, sa couleur est jaunâtre. Avec une odeur lactique intense, il présente une saveur forte qui nous apporte des nuances de noix. Sa texture est compacte mais crémeuse et peut être légèrement granuleuse en raison de son grand affinage.

Nous sommes fiers du fait que notre fromage de référence ait été récompensé par l'INSTITUTE TASTE AWARD avec sa plus haute distinction, le SUPERIOR TASTE AWARD avec trois étoiles. INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE con su máximo galardón, el SUPERIOR TASTE AWARD de tres estrellas.