Pan de Higo - Spanish Cheese

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Pan de Higo

Acompañamientos

La Leyenda Pan de Higo es una preparación típica 100% Natural de la gastronomía del Mediterráneo.

A pesar de denominársele como «pan» el pan de higo no contiene ni harina ni trigo. Se elabora a base de higos secos formando estos al final una pasta compacta y densa. También se le pueden añadir otros ingredientes, como frutos secos o fruta escarchada.

Se trata de una receta tradicional campesina, tal vez de origen árabe, que se caracteriza principalmente por cumplir dos funciones: por un lado permite la conservación duradera de los excedentes de higos que hayan podido producirse en un año dado y por otro lado constituye un alimento energético muy útil a la hora de realizar las duras labores del campesinado.

En la actualidad se produce y se consume pan de higo principalmente por la simple degustación de esta especialidad y, más particularmente, durante las fiestas de Navidad y de Año Nuevo.
 
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