La Leyenda - Spanish Cheese

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La Leyenda

Jamones y Embutidos > Jamón > Serrano

La Leyenda Jamón Curado Reserva, Gran Reserva y Extra procede de la variedad de raza de cerdo blanco. Se le denomina «serrano» cuando se cura en clima de sierra, frío y seco que define las características del proceso y del producto terminado.

En el jamón serrano hay que diferenciar tres calidades según su curación:

Jamón Bodega: De 9 a 12 meses de curación.
Jamón Reserva: De 12 a 15 meses de curación.
Jamón Gran Reserva: De más de 15 meses de curación.
 
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