Almendras - Spanish Cheese

Fecha actual 2
Vaya al Contenido

Menu Principal:

Almendras

Quesos > Quesos de cabra > Rulos Caprichèvre

Caprichèvre, rulo de Queso de Cabra 100% es un Queso  de pasta blanda, blanca, cremosa, sin ojos, fundente, elaborado a partir de leche de cabra que se pasteuriza para para eliminar todos los gérmenes patógenos, siendo un queso que se rompe con facilidad, permeable y húmedo, con un entramado de las proteínas semi sólido que retiene una importante proporción de suero líquido.

Su sabor es suave pero intenso, pudiendo variar en dulzor y en acidez, y es muy untuoso en el paladar.

La maduración se realiza durante 5 días y se hace a temperatura y humedad controladas.

Se puede encontrar este tipo de queso de cabra fresco o madurado, en formato grande y pequeño e incluso con cobertura de especias como el pimentón, la pimienta o las finas hierbas.
 
Regreso al contenido | Regreso al menu principal