Acompañamientos - Spanish Cheese

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Acompañamientos

Acompañamientos
Las cremas de queso, mantequillas, patés... son una herencia de la cocina francesa.


Empezaron utilizándose como aperitivo previo a las comidas en los mejores restaurantes de la época, siendo éstos una especie de obsequio que el restaurante ofrecía al comensal para que fuese haciendo tiempo mientras llegaban los platos solicitados por éste.
En el caso de la mantequilla, se puede acompañar con pequeñas porciones de pan o una vez se ha hecho la carne o el pescado y se ha emplatado se pone una nuez de la mantequilla que sea encima y ésta se irá derritiendo con el calor del mismo pescado o carne.

También se usan para acompañar a las comidas o eventos gastronómicos





 
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